疫情防控形势持续向好热气腾腾的夏夜经济正在为餐饮业带来新活力

2022-07-20 09:02:15来源：国际商报

随着国内疫情防控形势持续向好，稳经济一揽子政策措施逐步落地生效，餐饮经济出现了复苏势头。7月15日，国家统计局最新发布数据，2022年6月，全国餐饮收入3766亿元，同比下降4.0%;限额以上单位餐饮收入945亿元，同比下降2.2%。全国餐饮收入、限额以上餐饮收入总额比5月双双增长，增速降幅分别收窄17.1和18.6个百分点。

中国烹饪协会分析，6月的天气在升温，餐饮业也在回暖。广东、安徽、江西、湖北、湖南等地针对服务业领域，通过发放惠民消费券、数字人民币红包等多举措加速释放消费潜力。

热气腾腾的夏夜经济正在为餐饮业带来新活力。6月9日，湖南省发布《关于进一步促进消费持续恢复的若干措施》，在点亮夜间消费方面，提出鼓励夜间延时经营。长沙地区夜宵堂食需求、夜宵外卖热度持续攀升，6月夜宵外卖订单量同比5月增长了约15%。与5月同期相比，长沙太平街、坡子街的线上热度翻了一番。促进服务业领域困难行业恢复发展政策初见成效。

火锅业态作为最具社交属性的餐饮业态之一，成为疫后重逢小聚的热度担当。6月6日，北京恢复部分地区堂食后，火锅搜索量日环比增长178.17%。川渝火锅、串串香、潮汕牛肉火锅等最能捕获大众的味蕾，而云南腊排骨火锅的热度也较为亮眼。

小龙虾是各地食客在夏夜享受人间烟火气的重要方式。从大排档到深夜外卖，到直播间，再到小龙虾预制菜，小龙虾今年的出圈场景更为丰富。端午假期三天，上海小龙虾外卖销量达去年同期的146%，相当于比去年多卖了10万斤，其中80%左右的用户在夜间下单。上海6月29日堂食恢复首日的到店餐饮线上交易额周环比增长达293%，日料、火锅、粤菜备受青睐。

随着暑假旺季的到来，中国烹饪协会认为，随着各地促进服务业领域困难行业恢复发展政策的逐步落地，在餐饮企业做好疫情常态化防控的前提下，餐饮业有望迎来进一步的回暖。 (李子晨)

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