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时令苦菜“C位出道”，快来动手尝一口夏日的清甜吧

2023-05-19 08:05:06来源：绿色青浦  

草木葳蕤，佳果芳香


(资料图片)

眼下，夏意正渐渐浓郁

西瓜、冷饮也都纷纷上架

关于夏天的味道

还有一样不得不提

那就是“吃苦”

古语有云，“夏日吃苦，胜似进补”

夏日养生，一准少不了苦菜

一大早，记者来到了菜市场蔬果区，几乎每个摊位前都放有苦瓜、苦菊、芹菜等。“现在正是吃苦菜的时候，品相都很好，人们也都乐意换换口味。”摊主介绍道。市民胡先生正在认真选购，“打算买根苦瓜回去清炒，再放一点肉末，炒着吃很鲜美。”

春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。旧时，每逢春天青黄不接之时，农民们都要靠吃苦菜来充饥。现今，人们的生活水平不断提高，不再需要通过食用苦菜来维系温饱，但正如《本草纲目》中所记载的“苦菜久服，安心益气，轻身、耐老”，因苦菜具有清热、降火等功效，仍有不少人选择在夏季将其作为特色菜食用。

苦瓜炒肉？清炒苦瓜？凉拌苦菊？

今天，我们邀请大家一道

赴一场别致的苦食宴

一起吃苦菜、喝苦茶~

苦菊色拉

有颜有味，清爽又营养

准备：

苦菊、黄瓜、虾仁、小番茄、生菜、鸡蛋、色拉汁

步骤：

01.苦菊切小段，沥去水分备用。

02.虾仁解冻，用胡椒粉和少许盐腌制10分钟，

下锅煮熟后捞出。

03.生菜放入碗中铺底，

依次放入苦菊、黄瓜、虾仁、小番茄、鸡蛋。

再淋上色拉汁，翻拌均匀即可。

苦瓜柠檬茶

清热解暑，一口就上瘾

准备：

苦瓜、黄瓜、青柠檬、茉莉花茶

步骤：

01.苦瓜清洗后，切一小段，去瓤后切片。

02.苦瓜片用热水加盐泡10分钟后捞出，

去除些许苦味。

03.杯中放入苦瓜和5片黄瓜，压出汁水，

再放入5片柠檬，继续压出汁水。

04.加入冰块，倒入茉莉花茶，

吸管搅拌使其充分融合。

这两道超适合夏天的料理

让苦夏不苦

让美食成美事

心动不如行动

快来尝一口

夏日限定的清甜吧

叶佳欢

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责任编辑：hnmd003

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