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十年磨一剑，江小白三人饮机会有多大？

2021-06-01 15:20:09来源：财讯网

在酒行业里摸爬滚打了十年之后，江小白有了新动作。

近日，江小白在官方旗舰店正式上架了新品江小白三人饮系列，被外界看作是其诞生十年的献礼之作。江小白方面称，创业十年离不开用户的支持，推出三人饮是为了回馈用户。

官方信息显示，江小白三人饮系列共两款，分别为46度蓝盖和52度红盖版，均为500ml装。该产品定位“轻松口粮酒”，为用户带来了酒饮新物种。

“异类”遇到了挑战

和江小白的主打产品一样，新品三人饮面向的依然是光瓶酒市场，这是一个仍具有想象力的市场。公开资料显示，当前光瓶酒市场规模约在700亿元左右，过去五年年均市场增速达20%，预计未来3-5年光瓶酒市场规模有望扩容至1200亿元。

在光瓶酒市场持续扩张背后，是主流白酒消费人群的理性回归。

随着第四消费时代悄悄来临，28～45岁的主流消费人群越来越不愿再为品牌溢价买单，逐渐趋向去品牌化的理性消费，表现在酒水消费上，就是越来越多的人舍弃了撑面子、讲排场的面子酒，倾向于选择那些价格合理、品质优良的光瓶酒。

在外界看来，江小白在行业里似乎是个“异类”，它从一开始就走的是年轻化路线，为无数年轻人贡献了“第一杯白酒”。

但人们没注意到的是，随着江小白来到了创业的第十年，那些曾喝过“第一杯白酒”的忠实用户，年龄及阅历都在不断增加，他们中的一些人在口味和消费偏好上都有了较大的变化。“以用户为中心”的江小白很难忽视这群消费者的成长。

有业内人士指出，江小白此前已经得到了不少资深酒客的认可，以52度三五挚友为代表的高度酒在圈内口碑甚佳。而此次推出的口粮酒三人饮，也获得了第一批品鉴用户的一致好评。很多老用户觉得这款产品口感超出预期，“46度蓝盖版喝起来清香纯正、回味悠长，52度红盖版口感更醇厚、柔和爽净。”

某江小白经销商告诉记者，自己和多位经销商都受邀参与了三人饮的产品品鉴，结果有80%的同行都看好三人饮的潜力。

江小白相关人士透露，“为了保证三人饮的酒体品质，上市之前我们特地找了用户、经销商等群体品鉴，收到的反馈让我们对这款产品很有信心。”

轻松的口粮酒会是怎样的？

近些年，江小白一直致力于打造优质平价的国民口粮酒。

公开资料显示，在过去数年间，江小白经典产品——江小白表达瓶，经历了数次迭代升级，每次升级都重点提升品质、优化口感，以符合消费者对口粮酒的品质需求；水果味白酒江小白果立方上市，把果汁和高粱酒融为一体，多种口味可选，覆盖了更多人的日常饮酒需求；52度的501原味高粱酒推出，进一步扩大了用户范围……多数人都能在江小白找到自己中意的口粮酒。

“基于过往的市场经验，我们愈发觉得真正的口粮酒一定是纯粮酿造的，品质是口粮酒最基础的东西。”江小白相关负责人称。

据介绍，三人饮采用单一红皮高粱发酵，甄选颗粒饱满的优质高粱，富含丰富的支链淀粉，经蒸煮和发酵后会产生特殊芳香，在酿造中传承并优化了传统烧酒工艺，使用古法青石窖池纯净发酵，从选粮到看花摘酒，全程由江记酒庄酿酒大师手工酿造，陈酿2年以上而成。

国家级白酒评委邵家艳评价该酒“甘甜醇净，协调丰满”。