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川小味卤味串串杯，以卤为主，以卤扬名

2021-02-25 13:31:21来源：财讯网  

卤味串串杯由四川知名串串师傅经过十几年、上千次反复研究，采用23种香料与名贵中药材，创新研发。在传统四川火锅麻辣鲜香的基础上又增加了卤味的香。虽然从四川来，但均衡化的锅底满足本地人口味绝对不是问题。

和寻常红油汤不同，每一份红汤里都会配有一量杯的卤汁。当红汤入杯，卤汁当着客人面倒进杯中，两种汁慢慢融合起来的时候，那一抹浓香便开始散发迷人魅力。

特制的卤汁不仅是成就一杯完美串串杯的特有之处，还是卤得一屉屉诱人卤肉的秘密所在。

多达数十种香料，外加名贵中药材，只闻料包就能馋得要命。

卤味串串又具备清油串串清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅串串味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。卤味串串选用优质原材料，并加入具有原汁原味的川蜀百种名椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。

卤味串串以完善的经营管理体系及成本控制体系为导向的餐饮新模式，提高运营管理能力及降低经营成本。卤味串串杯调料传统，用料讲究，食用时机恰当，体现了巴渝火锅麻、辣、鲜、香的特色。卤味串串具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。卤味串串产品丰富，系列多样，老少皆宜。

卤品分为热卤和凉卤。热卤经过笼屉蒸制，上桌就可以现吃；凉卤则是为了涮火锅串串而存在，放到四川的香辣红汤里，滋味别提多美了！

一道卤鸡爪双重吃法，卤好的那一半装杯就可以吃，另一半需要和空气炸炉来个亲密接触才能入口。

经过“历练”的卤鸡爪，吸足了红汤，夹起来就能闻见阵阵辣香，入口更是软糯无比。嚼动的时候汁水缓缓溢出，直粘的嘴边都是红油。

精致鸭脖汤汁甚浓，藏在肉里的全是卤味汤汁，卤出来味道绝美。

吃之前建议先嘬嘬汤汁再下嘴，不然啃脖子的时候辣意会格外强烈。

卤腐竹和豆皮也是人气款，平日素爱这一趴的，相信我，作为撸串吃了你会更爱。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

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责任编辑：hnmd003

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