一块鸡胸肉卖出9000万份，凤祥股份旗下优形如何在新赛道突围

2021-02-01 15:11:38来源：财讯网

据公开数据统计，2019年中国轻食市场规模达913.75亿，预计2022年中国轻食市场规模可达1200亿，有望成为全球最庞大的轻食消费市场。食品君发现，除了市场体量暴增，中国轻食市场的品类边界也在不断拓宽，从代餐到无糖，从0卡到高蛋白，各个品牌纷纷瞄准各自赛道，持续发力。而优形作为即食鸡胸肉品类开创者，是如何在品类繁多的轻食市场中，破圈突围，走进消费者内心呢？

独辟赛道，创造市场新 “网红”

找准赛道，持续发力，是优形做对的第一件事。

轻食是一种饮食习惯，更是一种轻负担、轻生活的态度。后疫情时代，消费者对身体和身材管理的需求日益迫切，对于食品的品质感和便利性也有更高的要求。随着市场需求的不断发酵，方便携带、高蛋白、低卡路里的即食鸡胸肉成为轻食市场的“新宠”，也吸引了众多新品牌进入赛道。而优形“生而不同”的一点是，其早在2015年就依托在日本市场的出口和研发优势，将火遍日本的“沙拉大胸”引入国内，创立了“优形即食鸡胸肉”，并开创了国内即食鸡胸肉品类。

而2017年以来，随着国内消费者饮食习惯的不断变迁，率先进入即食鸡胸肉品类的优形也“乘风而起”，品牌及销售表现连创新高，累计销量更是达到刷新行业纪录的9000万份。

食品君认为，在纷杂的轻食市场中，优形开辟了一条“金赛道”。与其他轻食品类如代餐奶昔、代餐粉、复合蛋白棒等相比，即食鸡胸肉天然的高蛋白优势是无法替代的。以谷物代餐粉为例，其主要成分以碳水化合物为主，蛋白质含量并不足以满足人体需求。从营养学的角度看，鸡肉与猪肉、牛羊肉类红肉相比，具有“一高三低”的营养优势，即蛋白质含量高、脂肪低、热能低和胆固醇低，更有益于人类健康。

市场对优形的反馈，充分印证了这条赛道的无限潜力。去年双十一期间，优形天猫旗舰店销售额同比增长705%；优形的整体销量也稳居即食鸡胸肉行业第一。据弗若斯特沙利文数据，优形已经成为国内最大、市占率最高的即食鸡胸肉品牌。

精研产品，“产品力”导向夯实消费“口碑”

用过硬的产品品质为品牌赋能，是优形做对的第二件事。

和众多踏着互联网红利兴起的轻食品牌不同，优形背后的研发和生产能力，是“代工模式”下的品牌所无法比拟的。优形的母公司凤祥股份是我国最大的鸡肉出口公司、内地第一家在港股上市的全产业链鸡肉食品公司，也是一家专业做鸡肉近30年的踏实公司。依托凤祥股份“东京+上海+山东”食品研发网络，优形能够有效将国际市场的前沿趋势和国内生产基地进行联动，得以应用日本最先进工艺为国内市场进行产品孵化。这也是优形能洞察先机、切准品类大势的先决条件。

品质永远是食品品牌的生命线。与其他代工模式下的品牌相比，优形在产品品质管控方面的优势是毋庸置疑的。优形拥有一套覆盖饲料加工、种禽繁育、肉鸡饲养、屠宰分割、鸡肉熟制品及生鸡肉制品生产、物流运输等环节的食品安全保障体系。“国家队运动员备战保障产品”的背书和出口日本欧盟的品质实力，也使得优形可以轻松地与市场上众多跟随品牌拉开差距。

也正是因为敏锐的市场洞察能力，优形率先在即食鸡胸肉赛道中拓宽品类、丰富场景，孕育了主打加餐场景的“优形鸡胸肉蛋白棒”和切割休闲零食场景的“优形一口不忍肠”等多款新品，全方位陪伴消费者的轻食生活。在社交平台和电商平台上，优形所收获的大波好评也成为其“产品力导向型”经营思路的最好注脚。

玩转营销，优形品牌 “飞速出圈”

玩转营销，塑造品牌价值感，是优形做对的第三件事。

虽身处轻食市场，优形为消费者传递的价值观却是“做自己就好”的快乐减脂主义，倡导健康饮食、健康生活。在处处贩卖焦虑的今天，优形倡导的价值观显然更切中年轻人的内心。

从成为《向往的生活4》合作伙伴，到在百天内接连官宣万茜、许魏洲两位实力派明星代言，优形一直通过立体化的内容运营传递“自在随性，减脂不委屈”的价值观。其细腻精准的代言人营销也使优形得以快速破圈，完美覆盖都市白领人群消费者，并加速触达Z世代人群。

通过围绕品牌代言人的一系列内容运营，优形品牌不仅精准穿透了粉丝圈层，还实现了线上线下场景的无缝衔接，将粉丝效应真正转化为深层次的品牌认同。从业界评价来看，优形不仅摘得2020年7月食品类明星代言效果榜的榜首，还凭借“玩转粉丝营销”品牌营销项目案例摘得中国创新营销大奖金奖。

在渠道策略方面，优形也走出了一条和“淘系品牌”不同的线上+线下一体化布局之路。资料显示，优形不仅在京东、天猫等电商平台均有全面布局，还迅速覆盖了超过30000家盒马鲜生、7-11、罗森、全家、永旺、便利蜂等全国线下零售门店，也由此蝉联了同品类中渠道最全面、市场覆盖率最高的产品。

优形的出色市场表现直接推高了其母公司凤祥股份的业绩。据2020年上半年财报显示，凤祥股份上半年营业收入达到19.03亿元，同比实现13.2%的两位数增长。其中，新零售渠道业务出现爆发式增长，同比增长高达431.5%，营收占比达19.6%，较去年同期提升近3倍。在食品君看来，在疫情压力下，凤祥股份仍然能表现出强劲的生命力，足以证明优形的市场潜力。

在食品君看来，金赛道下广阔的市场增量空间、过硬的产品实力、高识别度的品牌态度都将成为优形进一步腾飞的强大驱动力。作为即食鸡胸肉赛道中的佼佼者，随着消费者对于低卡优质蛋白的认可度持续上升，优形的未来越发值得期待。

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。

标签：

责任编辑：hnmd003