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鲍鱼分几个头是什么意思

2023-04-22 08:20:35来源：南方养生网  

双头鲍四头鲍八头鲍什么意思有什么区别

一斤两个，一斤四个，一斤八个。几头就是一斤几个，双头鲍就是一斤两个……也就是最贵的……四头鲍是一斤四个……次之………………

鲍鱼几头是什么意思?


【资料图】

鲍鱼几头是指鲍鱼的大小。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，被誉为海洋中的“软黄金”，还被誉为“餐桌黄金”“海珍之冠”，肉质细嫩，营养丰富。

鲍鱼的等级是用“头”来划分的，具体是指一司马斤（约0.6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，像2头就是指两只鲍鱼的重量加起来约为0.6公斤。

鲍鱼的个头越大，说明“头”越少，鲍鱼的口感也会越好，同样的价格也就会越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。因此在购买鲍鱼的时候也尽量选择个头大一点的，像市面上常见的鲍鱼一般为六到八头，其中六头鲍鱼在口感等方面都会更加出色。

鲍鱼的清洗方法：

1、将鲍鱼放入盐水中浸泡一晚上，这样能帮助鲍鱼吐沙，同时还能起到方便后期清洗。

2、再用刷子将鲍鱼的外壳以及鲍鱼表面黑色物质刷洗干净。

3、用小刀将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。

4、最后去除鲍鱼的内脏，并将鲍鱼肉和外壳多用清水冲洗几遍即可。

鲍鱼都讲究“几个头”是什么意思？

鉴别鲍鱼等级的一个重要标准是“头数”。所谓“头”指的是一司马斤（约0．6公斤）里有大小均匀的鲍鱼多少只，如2头、3头、5头、10头、20头等，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格也就越贵，因此也有“有钱难买2头鲍”之说。1头、2头的鲍鱼属极品，已很难见到。在众多鲍鱼中以日本网鲍头数最少，吉品次之，禾麻体积最小，头数也最多。

鲍鱼几头是什么意思？

鲍鱼，在大多数人的心目可以算作高级消费品了，就如同鱼翅熊掌www.nfysw.com之类。很多人都听说过鲍鱼几头几头，却不知道是什么意思。

鲍鱼的头不是说真的有几个头，而是一斤鲍鱼有几只。举个例子：一斤有十只鲍鱼，那么这就是十头鲍。而且鲍鱼的一斤不是五百克，而是六百零四克，叫做司马斤。

所以衡量鲍鱼品级的一般标准就是头。市面上餐馆里常用的鲍鱼一般为六到八头，而双头以上的极品鲍鱼已经很少见了。都是价格十分昂贵的。

其实普通的鲍鱼是不贵的，一斤也就是几十块，完全没有想象中那么昂贵。平时想吃也是轻而易举的，现在有大量人工养殖鲍鱼的地方，所以普通鲍鱼实际上一斤还没有小龙虾贵。

鲍鱼用来煲汤是很有营养的，尤其是和老母鸡一起炖成鲍鱼鸡汤。汤中集合鲍鱼的鲜和鸡汤纯正的风味，两种结合比单独一种都要好喝。

当然想要吃到真正好吃的鲍鱼还是要到大餐馆准备花一笔钱吧。

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责任编辑：hnmd003

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