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白灼花螺煮几分钟_花螺要煮多久才熟 环球百事通

2023-05-15 14:01:19来源：互联网  

1、花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。

2、水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。


(资料图)

3、花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。

4、清水煮花螺第一步：洗净花螺。

5、花螺属于海螺，相对于淡水的田螺要干净得多，几乎没有泥沙。

6、用少许盐搓洗花螺表面，这样洗出来的花螺更干净。

7、第二步：煮沸开水。

8、将清水下锅，加入葱结、姜片煮沸。

9、第三步：白灼花螺。

10、将晾干的花甲螺倒入沸水中，加入少许料酒，煮沸3分钟即可出锅。

11、第四步：过冰水。

12、为了花甲螺的口感更加的脆爽，可以将煮好的花甲螺倒入到准备好的冰水中。

13、由于花甲螺受到热胀冷缩，这样的花甲螺更加的脆爽。

14、第五步：准备调味汁。

15、喜欢吃芥末的可以在酱油中加点芥末即可；喜欢吃辣椒的，可以在酱油中加点小米辣、蒜泥即可，可根据自己的口味来调制。

16、爆炒花螺首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水分，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味融合在一起，鲜香无比，老少皆宜。

17、冰镇花螺花螺，黄瓜，小葱，蒜，生抽，芥末，香菜。

18、先把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着，在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀，再加上一大块冰，放冰箱里冰镇着。

19、这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去烫，烫过之后倒入冰水中，5，6分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

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责任编辑：hnmd003

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