三甲医院里来了炖小白鱼汤面，医生护士都说“好”！

2022-08-30 14:40:55来源：壹点网

食物可以安抚情绪，尤其是在生病或面临工作压力的时候，更需要美食来治愈!

然而，如果让大家投票城市生活的“美食荒漠”，医院这个地方绝对稳居前列，并且还是饿肚子的重灾区!那为何我们不在医院里开个美食城，把商场里的快餐、小吃店都搬来呢?没错，在这一点上南京的医院绝对应该成为全国学习的榜样!

坐落于南京建邺区的明基医院，是按照国家三级综合医院标准来建设的，也是华东地区规模最大的中外合作医院。能在这么一个寸土寸金的城市核心地段开美食广场，也就只有南京这么豪了!作为国内首家开在医院内的美食广场，明基医院在快餐店的邀请和选择上也是煞费苦心。毕竟考虑到医院就餐人群的特殊性，饭菜的“营养”得跟“美味”一样重要。

医生的眼光不简单：挑中富含“卵磷脂”的鱼汤面

2022年8月，广受南京市民喜爱的炖小白鱼汤面受明基医院诚挚邀请，来到住院区负一楼开店。这样，不管你是赶早来看病的市民，还是在医院上班的医生、护士，都能在这里吃到美味又健康的鱼汤面了!

医生们在研究吃哪些东西更有营养方面绝对是专家。鱼汤面作为江苏名菜，是以鲫鱼、猪骨、面条等为主料制作的药膳，不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。而炖小白鱼汤面与传统鱼汤面不同的地方是，炖小白鱼汤面选用东海鲜活的4两小鲫鱼，煮汤时都保留了鱼鳞，因为鱼鳞中含有较多的卵磷脂，而卵磷脂是一种非常好的保健品，它不但可以促进细胞的再生、延缓衰老、有益大脑，而且可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病的发生。所以，炖小白的鱼汤里除了含有大量的蛋白质与各种微量元素外，还含有大量的卵磷脂。炖小白的鱼汤面每天剖鱼、洗鱼后使用鲜鱼熬汤4小时，不仅味道鲜美，而且吃完后不口干、不上火。

在明基医院里，来自台湾的王医生评价炖小白鱼汤面：“这个鱼汤的味道真的特别正，鱼汤煲得非常到位，面条吃起来也是很筋道的那种!”李医生则说：“我是北方人，这是第一次吃鱼汤面，味道真的非常好，鱼汤很鲜美，在医院里一定会很受病人欢迎的。” 富含卵磷脂和各种微量元素的鱼汤营养丰富，更容易被人体消化吸收。对于病人来说，可以提高抵抗力，是非常好的食疗之方。

对于整日忙忙碌碌的医生们来说，赶上手术错过饭点的情况非常多。有些医生们忙到没空去食堂的时候，就会跟炖小白的店员打声招呼，将做好的鱼汤面送到医生办公室门口。这样他们在工作间隙能吃到一碗鲜美可口的鱼汤面，就可以慰藉疲惫的心灵!

营养好吃：炖小白早已名声在外

其实，炖小白鱼汤面来医院里开店，并不是第一次了。早在南京疫情肆虐时，炖小白就收到了很多来自南京各大医院整个科室的团餐预订。疫情后，炖小白先后受邀在南京医科大学第四附属医院的负一楼、江苏省中医院对面都开了店。此次明基医院也特意邀请炖小白鱼汤面入驻医院的美食广场，为医护工作人员和来院的患者、家属们提供营养健康的餐食。

其实，炖小白不仅广受医护群体的喜爱，还被江苏省餐饮协会评为鱼汤面“行业领导品牌”。炖小白鱼汤面在饿了么、美团等外卖平台上的好评率更是达到了99%，回头率100%。

如果有一碗鱼汤面是医院的医生都推荐的，富含卵磷脂、营养健康还可提高免疫力，并且口味很鲜美，你愿意去尝尝吗?

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